VI Congreso de Historia y de la Carne y sus Derivados en Mataderos
El barrio de Mataderos se prepara para recibir del 24 al 25 de octubre de 2025 el VI Congreso de Historia y de la Carne y sus Derivados, un evento que promete combinar historia, arte y tradiciones vinculadas con la cultura popular y la gastronomía local.
Durante dos días, los asistentes podrán disfrutar de una variada agenda que incluye disertaciones sobre la historia de la carne y su importancia en la identidad cultural argentina, exposiciones de arte costumbrista y de aperos criollos, así como presentaciones musicales con canto y danzas nativas. Además, el congreso ofrecerá degustaciones de embutidos producidos en Mataderos, destacando la riqueza y variedad de los productos locales.
El evento busca reunir a historiadores, artistas, productores y público general interesado en las raíces y tradiciones de esta emblemática zona porteña, fomentando el conocimiento y la valoración de la cultura criolla y su vínculo con la industria de la carne.
Quienes deseen participar pueden inscribirse a través del formulario disponible en línea.
Este encuentro cultural se presenta como una oportunidad para redescubrir y celebrar el patrimonio de Mataderos, un barrio con fuerte arraigo en la tradición ganadera y frigorífica en Buenos Aires.