Preocupación por la suba del precio de la carne en el Mercado de Liniers

Preocupación por la suba del precio de la carne en el Mercado de Liniers esa es la sensación que se apoderó en las últimas jornadas en el establecimiento de comercialización ganadero ubicado en el barrio de Mataderos, un incremento de aproximadamente un 15% en los días posteriores a la devaluación y 

el anuncio de que llegaran más crea una situación preocupación a los distintos actores dela comercialización de los productos bovinos. Es inminente la llegada de estos incrementos a los mostradores de las carnicerías. Miguel Gorelik empresario ganadero y director de Valor Carne expresó su preocupación y lo fundamentó con números “Después de las elecciones primarias del pasado 11 de agosto se registró un aumento de entre 9% y 11% para machos y livianos y 17% para vacas”, además el empresario explicó “Es posible que haya cierta dificultad para traspasar los nuevos precios al consumidor final y que eso actúe como contrapeso”, “El sector minorista tiene un 10% de margen que no ha podido recuperar desde principios de año”, agregó. Recordemos que la carne no fue incluida en el efímero programa de precios esenciales y que ahora no sufrirá el descuento del IVA. En un dato que señala el actual estado de cosas indica que en la semana que paso, posterior a las elecciones se comercializaron cerca de 10.000 cabezas- las vacas de invernada registraron un alza del 20% en relación al remate anterior. Los terneros se vendieron a $ 81,80 por kilo, mientras que en julio el precio era de $ 72. En otros dos datos también importantes extraídos de un informe del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA) se observa que el producto se incrementó un 53% en los últimos 12 meses, apenas por debajo del 54,4% acumulado por el Índice de Precios al Consumidor (IPC). Además, en el último año el consumo interno de carne vacuna se ubicó en 52,8 kilos por habitante, según un relevamiento de CICCRA. En julio el precio en las carnicerías aumentó un 0,4%, mientras que el pollo bajó un 2,4% y el cerdo retrocedió un 0,6%.{jcomments on}