Mercado de Liniers: novillitos y vaquillonas livianas reemplazan a terneros y terneras

Antes de comenzar con el proceso de traslado del establecimiento ganadero, en el Mercado de Hacienda de Liniers se produjeron cambios en la clasificación de los animales que ingresan al predio del barrio de Mataderos. Cambio la denominación y clasificación de los animales en pie al momento de la comercialización y posterior faena, de acuerdo

 a una modificación ahora aceptada por al AFIP, que había sido presentada el 1º de enero de 2019, se incorporó el nuevo sistema de clasificación y facturación. Mediante la resolución 32/18, publicada el 5 de noviembre de 2018 en el Boletín Oficial, la Secretaría de Agroindustria modificó el Sistema de Clasificación de los Bovinos para Faena, el mismo entraría en vigencia a partir del 1° de enero de 2019, con importantes cambios en las categorías comerciales de la hacienda en pie. Sin embargo, la AFIP fue el cuello de botella y recién la semana pasada modificó la clasificación comercial en su sistema de facturación. Los cambios ya se pueden ver en la pizarra del Mercado de Liniers. Con la nueva normativa, desaparecen los “terneros y terneras”, ahora se incorporan a los novillitos y vaquillonas livianas de hasta 390 kg, respectivamente. Aunque en el caso de los terneros que llegaran sin castrar a los mercados, serían clasificados como Machos Enteros Jóvenes. Desde el mercado que se encuentra en proceso de traslado el cambio no fue tomado como algo negativo, Miguel Schiariti, presidente de la Cámara de Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) manifestó que los cambios son buenos desde el punto de vista que se clasifica por la dentición y de esta manera, un animal que se pasa de kilaje no cambia de categoría. Respecto a la implementación de la norma, el presidente de CICCRA consideró que por lo pronto “sólo atañen a los fines de facturar, será muy difícil erradicar la cultura de denominar como terneros y terneras a los animales jóvenes”. {jcomments on}